Cremoso e fresco, il tarassaco bio delle pendici del Monviso è ideale sul pane o in abbinamento a formaggi di media stagionatura.

L’alto contenuto di glucosio favorisce la rapida cristallizzazione di questo miele «da tavola» la  cui produzione, in zona pedemontana, è subordinata ai delicati equilibri climatici delle fasi iniziali della primavera.

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