L'azienda

Volavìa è apicoltura nomade, con attenzione particolare alle fioriture di montagna. I nostri mieli, prodotti in quantità limitata ai piedi del Monviso, sono tutti certificati biologici.

Dietro questo nome ci siamo noi: Alberto e Caterina. Lui è titolare dell’azienda, apicoltore full time, lei libero professionista e lo supporta  quando e come può. Coniugando esperienze e visioni diverse cerchiamo di costruire una piccola realtà a misura dell’uomo e dell’ambiente in cui operiamo.

La storia aziendale inizia nel 2016 in Comba Volo, nei boschi della valle Po, con un piccolo apiario e una coltivazione di mirtilli biologici. Anche l’apicoltura è improntata fin da subito al biologico e la certificazione arriva nella stagione apistica 2018, terminato il biennio di conversione.
Siamo apicoltori nomadi, ci spostiamo alla ricerca di postazioni incontaminate per il benessere delle nostre api e la massima salubrità al prodotto. 

Al di sopra dei rischi e delle difficoltà oggettive, scegliamo la montagna per la produzione della quasi totalità dei nostri mieli, con un areale che  spazia dai 400 ai 1950 m di quota.

 

La nostra apicoltura biologica è fatta di costanti controlli e attenzioni. Il Monviso, il nostro compagno fedele che supervisiona ogni operazione.  La ricerca dell’equilibrio all’interno dell’alveare è un lavoro che dura 12 mesi: anche il periodo invernale, apparentemente di stallo, è fondamentale per il riposo ed il recupero delle api, in vista della ripresa primaverile.

Non acquistiamo api regine. La loro autoproduzione è una componente importante della nostra idea di biologico, che va ben oltre i requisiti di legge. Ogni anno selezioniamo le famiglie più adatte al clima e al nostro metodo di conduzione, prediligendo gli alveari in grado di mantenersi in salute senza nutrizione anche se questa condotta "risparmiatrice" li rende ovviamente un pò meno produttivi di miele. ma vuoi mettere la soddisfazione e la qualità?

Anche la cera, che potremmo definire la materia prima della casa delle api, è rigidamente controllata. Proprio per questo recuperiamo la cera di opercolo biologica prodotta in azienda e la rifondiamo a creare nuovi fogli cerei. Le nostre arnie, in legno locale, sono verniciate soltanto all’esterno e con vernici atossiche all’acqua. Ogni anno sostituiamo i telaini più  vecchi con altri nuovi composti da cera vergine… perché avere una casa pulita e in ordine aiuta a stare meglio!

Lontano da ogni logica intensiva somministriamo solo  se necessario, ed esclusivamente nel periodo autunnale, una nutrizione di emergenza a base di sciroppo biologico e miele aziendale. Non vogliamo sentir parlare di nutrizioni stimolanti o simili.

La nostra produzione è incerta e difficilmente quantificabile. La nostra passione per le terre alte ci espone a ulteriori incertezze dovute al clima. Basta un cambiamento climatico improvviso per compromettere una fioritura, per farci perdere un treno che passerà solo, e senza mai certezza,  da lì a 12 mesi.  

Quando un prodotto non è disponibile, o la sua produzione è limitatissima, saremo felici di raccontarvi il perché.

I nostri obiettivi sono la costante ricerca della purezza delle fioriture e l'attenzione alla qualità dei prodotti offerti.

Attraverso l'accoglienza dei clienti, la cura degli spazi  e delle confezioni, cerchiamo di farvi sentire a casa.

Dal punto di vista organizzativo, facciamo del nostro meglio per migliorare costantemente in organizzazione ed efficienza. Siamo e vogliamo rimanere una micro azienda familiare, di quelle che difendono la tesi: Piccoli, non sfigati 

in Volavìa tutto è gestito direttamente da noi: Produzione, laboratorio, burocrazia, contabilità, didattica, grafica, sito, spedizioni. Per fortuna, ci appassioniamo così tanto che spesso riusciamo a fondere il lavoro con piacevoli momenti di famiglia.

Accanto all’apicoltura, che rimane il segmento principale, abbiamo una piccola coltivazione di erbe officinali  in alta montagna,  un piccolo impianto di castagni e uno di mirtilli in media valle, da cui arriveranno presto nuove sorprese.

 

Foto A. Cairo

Il nostro punto di vendita diretta è la ex stalla di famiglia dove il bisnonno di Cate svolgeva -anche- le funzioni di Fiduciario per i mutilati e gli invalidi della Grande Guerra. Abbiamo cercato di recuperare questo spazio con rispetto, riportandolo alla destinazione originaria in bilico tra l'agricolo e il non.

Siamo facilissimi da trovare: nel pieno centro di Paesana (CN), anche se un pò nascosti, immersi in una dimensione spazio-temporale tutta nostra. 

Ci piace chiamare questo spazio Uffigozio . Vieni a scoprirlo!

Punto vendita aziendale
Via Po n. 25, 12034 Paesana CN

Come arrivare: fatti guidare da Google maps

 Siamo operativi 7 giorni su 7, ma trascorriamo molto tempo negli apiari.

Chiama prima di arrivare e non ti faremo aspettare! (mob. +39 329-6434856)

Siamo accessibili a tutti: arrivando da Piazza Statuto, non c'è nemmeno un gradino.

Puoi trovare Volavìa, Alberto e Caterina:

Via Po 25 (interno cortile)
12034 Paesana (CN)
Italy

 

email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
tel: (+39) 329 6034856

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