Il ciclo di produzione dei nostri mieli biologici segue il fluire delle fioriture nelle Valli del Monviso. Da parte nostra, cerchiamo di interpretare i segnali della natura, ma l'ultima parola spetta sempre alle nostre api, che decidono in maniera del tutto autonoma e talvolta imprevedibile. Anche per questo pratichiamo il nomadismo: per esaltare al massimo la purezza delle fioriture. Le nostre produzioni sono limitatissime, e se qualcosa va storto, occorre attendere un anno intero prima della nuova fioritura.

L'immagine di seguito vuole spiegare il ciclo di produzione dei mieli in una stagione "ideale". 

Nella sezione "I nostri prodotti" potete verificare la disponibilità dei prodotti dell'anno.

Calendario inforgrafico della bottinatura e disponibilità dei diversi mieli

Infografica quote produzione mieli sul Monviso