Volavìa è apicoltura nomade, con attenzione particolare alle fioriture di montagna; I mieli, prodotti in quantità limitata ai piedi del Monviso, sono tutti certificati biologici.
Il millefiori di montagna ed il rododendro, provenienti da apiari al di sopra dei 1.800 m, sono entrati a far parte dei Mieli d’alta montagna del Presidio Slow Food.
Nel 2025, una piccolissima quantità di melata d'abete ha completato il cerchio dei mieli di alta montagna tutelati dal Presidio.
La nostra conduzione degli alveari è volta alla purezza delle fioriture e alla sostenibilità della produzione. Tenendo conto del nostro areale di riferimento, ci impegnamo ogni anno per ottenere gli otto tipi di miele descritti di seguito. Ma l'ultima parola, in apicoltura, spetta sempre al cielo e alle api; per questo, vi invitiamo a consultare lo schema che segue e sezione news in homepage per verificare produzioni e disponibilità.
I vasi, disponibili in formato 500, 200 o 30 grammi, sono concepiti per soddisfare ogni tipo di esigenza: dal consumo abituale al regalo, con composizione di cesti, confezioni degustazione o ricercati segnaposto.
Il polline di castagno, deumidificato a freddo e confezionato in vasi da 130 g, è un ottimo ricostituente-rinvigorente, un alleato prezioso da consumare a piccole dosi in vista dell’inverno. La propoli idroalcolica è un vero rimedio d'emergenza contro i malanni invernali: prodotta esclusivamente dalla raschiatura della propoli dei nostri alveari, è spesso esaurita nell'arco di pochissimi mesi.
Dai boschi di castagno della nostra Valle è nato anche l’aceto biologico di miele di castagno, una vera chicca per stupire a tavola!
Scegliendo i nostri prodotti, dimostrerete a tutti il vostro gusto per le cose buone e genuine!